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Barone Pizzini – Cervo Volante
€16.63 – €44.23
Montenetto di Brescia Cervo Volante IGT
E’ il più grande coleottero che si possa trovare in Italia , nonostante il suo aspetto è innocuo.
Protetto dalla convenzione di Berna, il bosco planiziale che circonda le vigne ne è ricco grazie ad un’agricoltura che rispetta la biodiversità.
Barone Pizzini – Curtefranca Rosso DOC
€6.10 – €10.53
Curtefranca Rosso DOC
Un vino che cerca di mantenere le abitudini enogastronomiche locali di un tempo, non troppo lontano, in cui le uve rosse primeggiavano in Franciacorta.
Nasce da diversi vitigni che si completano e si esaltano a vicenda.
Il Merlot stempera l’aggressività e la struttura del Cabernet sauvignon, mentre il Cabernet franc
Barone Pizzini – Montenetto rosso
€9.00
Barone Pizzini - Montenetto rosso
Di colore rosso granato, al naso frutta matura, etereo, ampio.
In bocca è corposo e vellutato.
Barone Pizzini – San Carlo
€25.78
Barone Pizzini – San Carlo Sebino IGT
Un luogo appartato ma speciale, ricco di storia, emblema della bellezza della semplicità.
Il San Carlo nasce per celebrare quel mondo autentico e tutti i luoghi che sono cultura e memoria.
Le uve provengono dall’omonima zona dove la viticoltura è documentata sin dal Quattrocento e dove
Lenza – “Hal de la hota” – Brut Nature
€22.70
Lenza - HAL DE LA HOTA - BRUT NATURE
Metodo classico da chardonnay non dosato, essenziale, di pronta beva, sapido, intatto e verticale.
Al termine della presa di spuma viene sboccato solo su richiesta e non protetto da solfiti.
Lenza – Franciacorta d.o.c.g. – Extra Brut
€23.41 – €49.80
Franciacorta Extra Brut
Bianco da Chardonnay con Pinot Bianco, almeno 20 mesi sul lievito.
Nessun dosaggio, assolutamente secco e aristocratico.
Sboccato a mano senza l'utilizzo del freddo
Monzio Compagnoni – Bergamasca Colle della Luna Bianco
€10.08
Monzio Compagnoni - Bergamasca Colle della Luna Bianco
Vino Fermo giallo paglierino lucido con riflessi verdognoli.
Profumo composito, avvolgente, nel quale le note più fresche, di limoncella, cedro ed anice, sono completate da sensazioni più mature di frutta tropicale e ananas.
In bocca risulta fresco, sferzante e l’acidità, è completata da una calda
Monzio Compagnoni – Bergamasca Colle della Luna rosso
€10.08
Monzio Compagnoni - Bergamasca Colle della Luna Rosso
Vino fermo dal colore rosso rubino acceso con marcato riflesso viola.
Al naso a prevalere è una nota erbacea fresca e pungente, oltre ai sentori fruttati, anch'essi freschi e di notevole intensità e persistenza, soprattutto ciliegia.
In bocca si ha la conferma di fruttato intenso
Monzio Compagnoni – Franciacorta brut nature docg – blanc de noir
€40.32
Monzio Compagnoni - Franciacorta brut Nature docg Blanc de noir
la cuvee di tiraggio, realizzata da uve prescelte in vigna per ottenere questo tipo di Franciacorta, è arricchita da vino passato in barrique in misura del 5% circa, lo stoccaggio sui lieviti è minimo di 60 mesi.
Dopo la sboccatura e l'abbigliaggio,
Monzio Compagnoni – Rosso di Luna Bergamasca Rosso Igp
€19.64
Monzio Compagnoni - Rosso di Luna Bergamasca Rosso Igp
La vinificazione avviene con continue follature programmate e sbalzi termici sia positivi che negativi per 6-7 giorni.
Successivamente, dopo la svinatura con l'allontanamento delle vinacce ed il deposito delle fecce grossolane, il vino ottenuto è posto in barrique, dove avviene la fermentazione malolattica
Spensierata – Franciacorta Saten
€32.59
Spensierata - Franciacorta Saten
La selezione dei nostri migliori Chardonnay è alla base del Franciacorta Satèn Spensierata, caratterizzato da una perlage avvolgente ed una spiccata cremosità dovuta alla minore pressione in bottiglia.
Morbidezza e rotondità sono ottenute anche grazie ad una maggiore maturità delle uve alla raccolta ed un più lungo affinamento