Pietraluce – Franciacorta DOCG Brut

Esprime in modo esemplare, ma personale, la vocazione che la Franciacorta ha nel valorizzare sia il Vitigno CHARDONNAY che la tecnica di spumantizzazione “metodo classico”. Le uve raccolte strettamente a mano vengono vinificate con pressatura soffice e fermentate a temperatura controllata, 15°/16° gradi. Segue poi il periodo di affinamento in acciaio con interventi di “bâtonnage” sino al momento della presa di spuma prevista per fine inverno. Il periodo di affinamento sui lieviti non è mai inferiore ai 30 mesi a cui segue poi la sboccatura. Le bottiglie rimangono in
azienda per alcuni mesi prima della messa in commercio.