Castello Bonomi – Dosage zero millesimato 2013

Il Dosage Zéro Castello Bonomi è il frutto di un’attenta cuvée di Chardonnay e Pinot Nero in pari proporzioni.

L’annata 2013 è stata contraddistinta da una maturazione lenta delle uve,preludio di un eccezionale livello qualitativo con elevate acidità e bassi ph che hanno contribuito a conferire particolare mineralità alle basi dellavendemmia 2013.

Un vino giallo paglierino brillante, dal fine perlage. Al naso spiccano le note di frutti bianchi, vaniglia e la sinfonia di sfumature agrumate e vegetali su cui si distinguono le deliziose note di crosta di pane appena sfornato.