Castello Bonomi – Cru perdu Brut docg millesimato 2017
CruPerdu nasce da uve Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) della stessa annata.
Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo, che consentono di esaltare i profumi e la finezza del vino. Dopo la prima fermentazione dello Chardonnay in acciaio poi in legno, parte della cuvée matura per circa 8 mesi a temperatura controllata prima della presa di spuma.
CruPerdu poi evolve e affina pazientemente in bottiglia per più di 60 mesi.
Disponibile
€30.81 – €85.40
Castello Bonomi – Cru perdu Brut docg millesimato 2017
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Cantina | |
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Formato | 0.75 L, 1.5 L, 1.5 L in astuccio cartone singolo, 1.5 L in cassetta legno singola |
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