Casa Caterina – Brut Classic

LO SPUMANTE METODO CLASSICO 

Il  Brut Classic è uno spumante metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, coltivate nel comune di Monticelli Brusati e poggianti su suoli argilloso calcareo.

In vigna, come già accennato, non si fa ricorso all’utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, e dopo la minuziosa raccolta manuale dei grappoli si procede con fermentazione alcolica spontanea per i vini base, seguita da seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise.

Il liquido affina per 120 mesi sui lieviti, prima della messa in commercio.

Disponibile

80.85145.22

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Casa Caterina – Brut Classic

SCHEDA VINO

VITIGNI:

Pinot Nero 100%

REGIONE:

Lombardia (Italia)

GRADAZIONE ALCOLICA:

12.5%

FORMATO:

Bottiglia 75 cl

VIGNETI:

Nel comune di Monticelli Brusati su suoli argillosi e calcarei con limo e sabbia, su deposito alluvionale

VINIFICAZIONE:

Nel comune di Monticelli Brusati su suoli argillosi e calcarei con limo e sabbia, su deposito alluvionale
Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise

AFFINAMENTO:

120 mesi sui lieviti

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni

NOTE AGGIUNTIVE:

Contiene solfiti

Peso 1.00 kg
Cantina

Formato

,

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