Casa Caterina – Brut Cuvèe 36 Nature
LO SPUMANTE METODO CLASSICO ROSE’ BRUT NATURE
Il Brut Nature “36” Rosé Metodo Classico di Casa Caterina è prodotto da uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano in piccole ceste tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre.
I grappoli diraspati e pigiati molto delicatamente vengono poi lasciati a contatto con le bucce, per estrarre colore, fino ad ottenere la tonalità desiderata.
La fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo utilizzando esclusivamente lieviti indigeni e ha luogo in contenitori di acciaio inox.
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute e salta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Disponibile
€32.44 – €86.10
Casa Caterina – Brut Cuvèe 36 Nature
SCHEDA VINO
VITIGNI:
Pinot Nero 75%, Pinot Meuner 25%
REGIONE:
Lombardia (Italia)
GRADAZIONE ALCOLICA:
12.5%
FORMATO:
Bottiglia 75 cl
VIGNETI:
Allevati a guyot su terreno argilloso, sabbioso e limoso. Agricoltura biodinamica
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, aggiunta di solo mosto e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico,
con sboccatura manuale, senza dosaggio zuccherino e senza aggiunta di solfiti
AFFINAMENTO:
Circa 36 mesi sui lieviti
FILOSOFIA PRODUTTIVA:
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,
NOTE AGGIUNTIVE:
Contiene solfiti
| Peso | 1.00 kg |
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| Cantina | |
| Formato | |
| Annata |