Franciacorta Brut LeVì

Chardonnay in purezza con almeno 20 mesi di permanenza sul lievito.

E’ il nostro franciacorta più richiesto per la facile beva e l’ottimo equilibrio.

La caratteristica peculiare, all’assaggio, è la buona sapidità, proprio quella che permette validi abbinamenti col cibo.

 

 

 

Disponibile

21.9846.57

Pulisci la selezione
Confronta

Lenza – Franciacorta d.o.c.g. – Brut Levì

SCHEDA TECNICA:

ZONA DI PRODUZIONE:                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Franciacorta, Monte Orfano, comune di Coccaglio.

TERRENO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Suoli a substrato roccioso di natura calcarea, a stratificazione media, reazione alcalina, alta presenza di affioramenti rocciosi, pendenze comprese tra 25 e 45 %.

ALLEVAMENTO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pergola semplice su terrazzi monofilare allineati secondo i livelli orizzontali del monte.

CLIMA:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Inverni relativamente miti con estati calde, asciutte e buone escursioni termiche giornaliere.

VITIGNI UTILIZZATI:                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Chardonnay 100%.

VENDEMMIA: 
Anticipata rispetto alla maturazione fisiologica per garantire un elevato livello acidico.

VINIFICAZIONE: 
Pressatura a basse pressioni, frazionamento dei mosti e fermentazione in purezza con inoculo di lieviti selezionati e gestione termica.
Stabilizzazione delle basi in modo bio-naturale.

PRESA DI SPUMA:                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Rifermentazione in bottiglia a basse temperature, con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO SUL LIEVITO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                       24 mesi.

PROFILO ORGANOLETTICO:
Colore paglierino con riflessi verdognoli, delicato profumo di lievito fine e pulito. Gusto sapido, piacevolmente fresco.

TENORE ALCOLICO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        12,5 % vol.

ABBINAMENTI:
Si abbina ottimamente a risotti, a piatti di pesce e a carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:                                                                                                                                                                                                                                                                                                       8° C.

Back to Top